 最爱下饭菜——五香带鱼的做法

最爱下饭菜——五香带鱼的做法

主食家常菜最爱下饭菜——五香带鱼的做法，最爱下饭菜——五香带鱼的家常做法

最爱下饭菜——五香带鱼的小提示

1.炒香料的时侯不要炒太长时间，下锅的同时可以放鱼块煎了，因为煎鱼的时侯也同时在煎香料，如果炒的时间过长，香料容易糊了。2.五香粉在最后洒才不会煮的汤糊糊的。作者简介：圆猪猪，国家高级西点师，英国PME认证蛋糕师，SOHU美食博主，擅长家常菜及甜品，美食畅销书作者。著有《巧娘妙手》《圆猪猪》《巧娘家常菜》《巧娘最爱家常菜》《巧娘健康宝宝餐》《巧娘家常菜.主食.一本全》欢迎关注我的公众号：圆猪猪（号z08880)

最爱下饭菜——五香带鱼的配料

材料
带鱼（400克）
大蒜（5颗）
生姜（4片）
八角（2颗）
花椒（8颗）
香叶（2张）
大葱（2段）
调味料
盐（1小匙）
料酒（2大匙）
老抽（5克）
冰糖（20克）
陈醋（20克）
五香粉（少量）

最爱下饭菜——五香带鱼的步骤

STEP1、在带鱼段两面都刻上花刀，以便入味。

STEP2、用盐1小匙，将鱼块腌制10分钟。

STEP3、炒锅烧热，放入油加入香叶，八角，姜，蒜，花椒小火炒出香味。

STEP4、加入带鱼段，用小火煎至表面金黄色。

STEP5、翻面再煎另一面，直至两面成金黄色。

STEP6、加入热开水，水量至鱼的1/2处，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、陈醋。

STEP7、大火煮开后，加盖小火焖20分钟，10分钟时将鱼翻面一次。

STEP8、最后将里面的香料夹出，大火煮至汤汁浓稠即可，盛盘后在表面洒上少量五香粉。

最爱下饭菜——五香带鱼

温馨提示：

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