STEP1、取大葱葱白部分,轻轻竖划一刀,不要切断,剥下外面的葱白,切丝,泡在凉水里备用
STEP2、水烧开,将五花肉焯一下(水里可以放点姜片,去腥。)
STEP3、平锅里放油,将焯好的五花肉各面都煎一下,稍微有点金黄色就好,稍微冷却后切成方块
STEP4、炖锅里铺一层生姜和大葱,将切好的五花肉放进去,猪皮一面朝上
STEP5、摆好肉后,放入适量的香料(八角一到两个,花椒看个人口味可多可少,桂皮少量,因为没有桂皮我这里我放的是肉桂粉,香叶两三片吧。)姜黄粉两勺,毕竟是咖喱嘛,我就多放了点
STEP6、依个人口放适量冰糖、生抽、老抽(生抽,老抽,再放一到两勺蚝油
STEP7、倒入半瓶绍兴黄酒,我用的是会稽山的加饭酒,又便宜又好用,基本没过肉就好了(但是酒太多的话容易苦,一定要注意酒和肉的比例啊)
STEP8、好了,开始炖吧,两到三个小时至少
STEP9、烧开水,放入青菜焯一下
STEP10、将煮好的米饭盛到碗里,拌入适量的藤椒油
洗干净的青梅和酒坛,如果不能确保水分完全沥干,可以倒入少量白酒,过一遍。这道菜是根据《食戟之灵》的应用食谱来的,期间还参考了B站上一个up主(他现在叫“食事处160”)的做法,吃是蛮好吃的啦,藤椒油的解腻效果超棒,但个人以为还是药王那道牛排盖饭中的梅子效果更好,可能我个人比起辣的还是更喜欢酸的吧……
其它的奶粉就不知道按这个方法能不能成功了这道菜是根据《食戟之灵》的应用食谱来的,期间还参考了B站上一个up主(他现在叫“食事处160”)的做法,吃是蛮好吃的啦,藤椒油的解腻效果超棒,但个人以为还是药王那道牛排盖饭中的梅子效果更好,可能我个人比起辣的还是更喜欢酸的吧……