 龙虾盖浇饭的做法

龙虾盖浇饭的做法

主食家常菜龙虾盖浇饭的做法，龙虾盖浇饭的家常做法

龙虾盖浇饭的小提示

小龙虾尾一定要把壳剥干净，然后放在热水里过一遍。目的就是为了更干净，同时去掉红色血水，吃的更放心。

龙虾盖浇饭的配料

油（25克）
米饭（1碗）
小龙虾（3斤）
盐（2克）
姜（1片）
葱（1根）
蚝油（1勺）
酱油（1勺）
糖（10克）
蒜（5瓣）
料酒（1勺）
郫县豆瓣（2勺）

龙虾盖浇饭的步骤

STEP1、小龙虾剥壳，我主要懒得刷

龙虾盖浇饭

STEP2、水开锅后放入小龙虾，80秒后捞出，空水分，自然冷却，晾干

龙虾盖浇饭

STEP3、葱蒜姜切末

龙虾盖浇饭

STEP4、蚝油，酱油，料酒，盐搅拌均匀

龙虾盖浇饭

STEP5、来两勺备用

龙虾盖浇饭

STEP6、油锅热后，放入葱蒜姜末炒香

龙虾盖浇饭

STEP7、在末变黑之前加入郫县豆瓣进行翻炒

龙虾盖浇饭

STEP8、搅拌均匀后，放入淹没过小龙虾尾的水，然后放上煮好的鸡蛋两个。我和我老婆一人一个鸡蛋。开锅以后继续中火10分钟，盖盖闷。

龙虾盖浇饭

STEP9、把蒸好的放在盘子里，切开鸡蛋，淋上龙虾尾，再浇上一点汤，矮油，还不快尝尝？

龙虾盖浇饭

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