 嘉兴三鲜面的做法

嘉兴三鲜面的做法

主食家常菜嘉兴三鲜面的做法，嘉兴三鲜面的家常做法

嘉兴三鲜面的配料

食用油（4勺）
生抽（4勺）
料酒（3勺）
盐（2克）
糖（1克）
鸡蛋（1个）
虾丸（5个）
明虾（10只）
小青菜（8颗）
香菇（5朵）
木耳（810朵）

嘉兴三鲜面的步骤

STEP1、准备好调料，生抽嘉兴人最喜欢用海天金标生抽

嘉兴三鲜面

STEP2、食用油

嘉兴三鲜面

STEP3、用平底锅，放一勺半食用油，把打均匀的鸡蛋倒入摊平，然后切成大小均匀的薄片备用

嘉兴三鲜面

STEP4、明虾冷水入锅煮开，凉水冲过，去虾头的刺和背上泥肠。虾丸正反面切网格状备用。

嘉兴三鲜面

STEP5、香菇，木耳浸泡洗净，切开备用

嘉兴三鲜面

STEP6、小青菜洗净备用

嘉兴三鲜面

STEP7、倒入3勺半食用油，放入香菇木耳，翻炒均匀

嘉兴三鲜面

STEP8、放入明虾，虾丸翻炒。

嘉兴三鲜面

STEP9、放入小青菜翻炒均匀

嘉兴三鲜面

STEP10、加入料酒2勺。

嘉兴三鲜面

STEP11、加入生抽3勺

嘉兴三鲜面

STEP12、翻炒均匀

嘉兴三鲜面

STEP13、倒入边上平底锅备用

嘉兴三鲜面

STEP14、水煮开，加入面，嘉兴面条中间要加两次冷水一碗。变软捞出。

嘉兴三鲜面

STEP15、把菜与面放入锅中，加水没过食材，煮开。加1勺糖调味。

嘉兴三鲜面

STEP16、美味的嘉兴三鲜面就做好啦

嘉兴三鲜面

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 主食家常菜

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民间一直有“一鸽胜九鸡”的说法，不过，红烧的乳鸽，营养自然是比不上清蒸或者清炖之类的，但是胜在外酥里嫩，吃红烧乳鸽，大部分人是连骨头也不放过，因为经过卤煮再油炸的乳鸽的是香到骨子里的。据说，红烧乳鸽已经经过了好几种演变，听说传统的是先炸再卤，那样的乳鸽香口多指但是外皮不够酥脆，追求口感的改良成为先卤后炸，这样骨子保证外酥里嫩，吃到色香味斗俱全的乳鸽就很容易了，甘香的外皮、金红油亮的色泽、鲜嫩多汁的肉质、连骨头都十足入味，齿颊留香……难怪乎无论传承经典还是改良创新，都有数不清的吃货追随。今天就来做个家常版的不想吃饭，就来碗面吧