西红柿蛋盖浇饭的做法

STEP1、锅内倒入适量油，油温热了以后倒入鸡蛋液，煎至引一面金黄翻过来栽煎一会，在锅里把煎好的鸡蛋用锅铲捣碎待用。

STEP2、另起锅，倒入适量油加入小葱段翻炒至香味扑鼻。

STEP3、这是先前切好的番茄，去皮的那种。（去皮番茄步骤：两个番茄从根部用刀轻轻划十字形，不要切得太深，放入烧好的开水里闷两至三分钟捞出即可去皮，注意烫手，可捞出等冷却了再去皮）

STEP4、葱段炒香放入去皮颗粒番茄。

STEP5、一直翻炒至可看出番茄汁。

STEP6、倒入做好的鸡蛋。放入根据个人口味的鸡精，盐，大火翻炒几下即可。

STEP7、用小米和长粒米一块煮了点米饭，盛到碗里，倒入炒好的西红柿番茄。一份番茄西红柿盖浇饭就做好了。

STEP8、我还做了一个拍黄瓜，很下饭哦