STEP1、虾仁洗净,去除虾线,加入适量胡椒粉和料酒腌制15分钟左右。**怕腥味的宝宝就适当延长腌制时间。
STEP2、洋葱、青椒、胡萝卜切成小块。
STEP3、番茄去皮,同样切成小块。
STEP4、锅内倒入适量油,放入切碎的蒜。等待片刻放入虾仁,炒到7分熟。
STEP5、加入洋葱、青椒、胡萝卜,翻炒均匀。
STEP6、再放入番茄、熟米饭,根据口味加适量盐调味。继续翻拌。
STEP7、慢慢炒到番茄出汁,均匀地包裹米饭。**保持中火可以避免炒焦。喜欢重口的话可以用番茄酱代替番茄。
STEP8、关火后盛入烤碗内,适当留点放芝士的空间。
STEP11、1,2,3
STEP12、开吃