 排骨焖饭的做法

排骨焖饭的做法

主食家常菜排骨焖饭的做法，排骨焖饭的家常做法

排骨焖饭的小提示

这道焖饭成功的关键是，排骨要靓，哈哈，因为调味简单，材料稍有不慎就可能有肉腥味，如果可以，也可以提前腌制一下排骨，跳过焯水这一步，直接生炒黑皮鸡枞菌不是必备材料，简单来说就是家里有什么，想吃什么，就切粒往里放就可以了，可以说很随意。根据自己的口味调味，咸淡随心出乎意料的好吃，我打8分

排骨焖饭的配料

排骨（250克）
胡萝卜（半根）
香菇（3朵）
黑皮鸡枞菌（随意）
姜（3片）
葱（1根）
生抽（2勺）
油（适量）
老抽（一丢丢）
盐（2克）
料酒（1勺）
蚝油（1勺）
大米（1杯）

排骨焖饭的步骤

STEP1、准备好材料备用，其中：1、排骨例牌冷水下锅煮至水开，撇去浮沫清洗干净；2、冬菇泡发剪去伞柄（伞柄太硬口感不好；3、其他东西清洗削皮处理好

排骨焖饭

STEP2、胡萝卜、冬菇、黑皮菌、葱花切粒（葱白、葱绿分开来）；姜切丝。

排骨焖饭

STEP3、热锅冷油，爆香姜丝和葱白

排骨焖饭

STEP4、中火下排骨翻炒

排骨焖饭

STEP5、其他材料也逐一放入翻炒，放入生抽、老抽、蚝油、料酒、盐，翻炒均匀，如果锅太热，必要时可以加一丢丢水防止long掉

排骨焖饭

STEP6、炒排骨之前，先洗好米，加入平时正常量的水即可，将炒好的配料全部放入电饭煲中，开始煮饭

排骨焖饭

STEP7、饭煮好，舀出，撒入几粒葱花，就大功告成啦

排骨焖饭

温馨提示：

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