 鲍鱼捞饭的做法

鲍鱼捞饭的做法

主食家常菜鲍鱼捞饭的做法，鲍鱼捞饭的家常做法

鲍鱼捞饭的小提示

蚝油、鲍汁不要放多、会咸

鲍鱼捞饭的配料

鲍鱼（2只）
米饭（1小碗）
鲍鱼汁（2勺）
蚝油（1勺）
料酒（1勺）
姜末（2片）
糖（一小勺）
油菜（几根）
香菇（2朵）

鲍鱼捞饭的步骤

STEP1、洗干净鲍鱼，锅烧水、开锅煮2分钟、不要煮太久会老影响口感

鲍鱼捞饭

STEP2、煮好的鲍鱼、抠掉这些没用的

鲍鱼捞饭

STEP3、洗干净备用

鲍鱼捞饭

STEP4、切花刀

鲍鱼捞饭

STEP5、香菇抠花、油菜我买的小朵不需要切、大朵从中间切一刀就好、香菇油菜用热水烫一下、出锅备用

鲍鱼捞饭

STEP6、料酒白糖、锅内放少许油、少许、料酒白糖

鲍鱼捞饭

STEP7、蚝油鲍汁、倒入锅内、加一小碗水、熬制汤汁粘稠

鲍鱼捞饭

STEP8、汤汁粘稠后、放入香菇、鲍鱼、稍微煮一下就好

鲍鱼捞饭

STEP9、摆盘淋汤汁、开吃喽

鲍鱼捞饭

温馨提示：

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1、事先用牛奶将发酵粉化开，可以放在放入粉类后难以溶解。2、各种粉类放入，一定要搅拌均匀，至无颗粒状态，否则蒸出来会有干粉粒粒，影响口感。3、模具内放保鲜膜，是为了容易脱模，铺在模具底部即可。4、倒糊糊时，不要太满了，要给他发酵的空间，我这个就有点多了，导致蒸的有点溢出。5、这个属于清淡口感，如果喜甜，则可以酌情添加白糖的用量。忽略我家盘子，准备换一批了拉低颜值，哈哈