STEP1、排骨洗干净焯水
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STEP2、土豆切丁
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STEP3、香菇洗干净切丁
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STEP4、锅里放油,油热后放入冰糖化开,放入排骨炒出糖色,加适量料酒,老抽,生抽,花椒,八角,干红辣椒和切成丝的姜
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STEP5、排骨炒出香味后加入香菇继续翻炒至香菇变软
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STEP6、加入土豆,放入盐,胡椒,十三香,翻炒约一分钟
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STEP7、加水没过所有食材,大火煮至排骨半熟,用这个时间把米洗好备用
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STEP8、加入洗好的米饭,不用另外加水,大火烧开后转小火,焖至汁水吸干米饭煮熟,期间一定要注意火不能太大。如果是用电饭煲更方便,把洗好的米放入电饭锅,把排骨连汤一起倒进去,按下煮饭键等着熟就好了
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STEP9、成品
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