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宿舍小电锅版排骨焖饭的做法


宿舍小电锅版排骨焖饭的做法


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宿舍小电锅版排骨焖饭的小提示

1、排骨加水的时候可以加多一点,后面煮米饭就不用再另外加水了,排骨汤煮的米饭会更香更入味。2、如果像我一样在外面住用小电锅煮,加入米饭大火烧开之后一定记得转小火,电锅煮米饭本来就有难度,火候一定要注意。3、干红辣椒可加可不加,主要看自己能不能吃辣。4、我之前在家经常做,这也是第一次尝试用电锅做,建议大家在家用电饭煲做,会更简单也更好做,感觉味道也会更好一点。

宿舍小电锅版排骨焖饭的配料

  • 排骨 (400克)
  • 香菇 (200克)
  • 土豆 (300克)
  • 生抽 (适量)
  • 料酒 (适量)
  • 老抽 (适量)
  • 冰糖 (3—4颗)
  • 盐 (适量)
  • 花椒 (适量)
  • 八角 (2个)
  • 干红辣椒 (1个)
  • 姜 (3-4片)
  • 米 (2杯)

宿舍小电锅版排骨焖饭的步骤

STEP1、排骨洗干净焯水

宿舍小电锅版排骨焖饭

STEP2、土豆切丁

宿舍小电锅版排骨焖饭

STEP3、香菇洗干净切丁

宿舍小电锅版排骨焖饭

STEP4、锅里放油,油热后放入冰糖化开,放入排骨炒出糖色,加适量料酒,老抽,生抽,花椒,八角,干红辣椒和切成丝的姜

宿舍小电锅版排骨焖饭

STEP5、排骨炒出香味后加入香菇继续翻炒至香菇变软

宿舍小电锅版排骨焖饭

STEP6、加入土豆,放入盐,胡椒,十三香,翻炒约一分钟

宿舍小电锅版排骨焖饭

STEP7、加水没过所有食材,大火煮至排骨半熟,用这个时间把米洗好备用

宿舍小电锅版排骨焖饭

STEP8、加入洗好的米饭,不用另外加水,大火烧开后转小火,焖至汁水吸干米饭煮熟,期间一定要注意火不能太大。如果是用电饭煲更方便,把洗好的米放入电饭锅,把排骨连汤一起倒进去,按下煮饭键等着熟就好了

宿舍小电锅版排骨焖饭

STEP9、成品

宿舍小电锅版排骨焖饭


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