 咖喱鸡腿饭的做法

咖喱鸡腿饭的做法

主食家常菜咖喱鸡腿饭的做法，咖喱鸡腿饭的家常做法

咖喱鸡腿饭的小提示

喜欢吃胡萝卜的话可以加胡萝卜，跟土豆一起炒就行了。最后在煮好的咖喱鸡里加一点椰浆会更好吃，这次没买到，所以就没加。这个分量足够4份盖饭。

咖喱鸡腿饭的配料

琵琶腿（120g/只）（4只）
姜（5片）
葱（1根）
盐（3g）
料酒（1勺）
洋葱（1个）
土豆（1个）
蟹腿菇（150g）
咖喱块（100g）
黄油（10g）
葡萄籽油（随便什么油）（适量）

咖喱鸡腿饭的步骤

STEP1、土豆切块，洋葱切丁，蟹腿菇洗净备用。

咖喱鸡腿饭

STEP2、鸡腿去骨，剪掉筋，用牙签戳洞，切块。

咖喱鸡腿饭

STEP3、盐，葱，姜，料酒和鸡肉一起腌半个小时。

咖喱鸡腿饭

STEP4、热锅加入黄油，黄油融化后加入洋葱炒到透明。腾到碗里备用。

咖喱鸡腿饭

STEP5、把腌肉用的姜和葱拿出来。锅里加葡萄籽油，油热后，把姜葱扔进去爆香，然后加入土豆炒。

咖喱鸡腿饭

STEP6、待土豆外层颜色变透明，拿出葱姜丢掉，倒入鸡肉炒至断生。

咖喱鸡腿饭

STEP7、加入蟹腿菇炒几下。

咖喱鸡腿饭

STEP8、倒入刚才的洋葱，加开水淹过锅中菜，盖上盖，中火煮5分钟。

咖喱鸡腿饭

STEP9、加入咖喱块，稠了之后就可以关火了。期间需要轻轻搅动，以免粘锅。

咖喱鸡腿饭

STEP10、完成。原谅我把米饭扣毁了...

咖喱鸡腿饭

温馨提示：

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 主食家常菜

开胃土豆丝

土豆丝总结:1、焯水后的土豆丝没有了淀粉,炒菜的时候会很脆，而且还能缩短烹饪的时间，熟的也均匀些。2、出锅前放入陈醋，可以防止醋味挥发。从锅边浇入，能够激发醋的香味。喜欢吃胡萝卜的话可以加胡萝卜，跟土豆一起炒就行了。最后在煮好的咖喱鸡里加一点椰浆会更好吃，这次没买到，所以就没加。这个分量足够4份盖饭。