STEP1、鸡腿肉去皮去多余的脂肪切小块黄洋葱切小丁(还可以加香肠蘑菇胡萝卜都很搭配都切成小丁越细越好因为是要放在炒饭里的)
STEP2、先放油油烧微热了就放洋葱等洋葱软了要开始焦了放鸡肉放盐和黑胡椒碎鸡肉炒熟放一小块黄油再加入米饭米饭炒散把饭推到一边在锅面上直接加番茄酱稍微炒一下番茄酱然后把番茄酱和饭拌均尝尝味道加盐黑胡椒和欧芹碎调味米饭的部分就做好了
STEP3、米饭好了之后要先放在盘子里整个形状等着一会鸡蛋好了马上可以盖在上面切开有模具就用模具压没有就用铲子和手手戴个一次性手套和锅铲一起压成这样的橄榄形
STEP4、把三个蛋打散加点盐用个小一点的平底锅1820cm那样的先热锅放黄油倒入蛋液用筷子疯狂搅拌直到蛋液变得有些絮状的熟蛋但也还有液体的状态停止搅拌几秒等他下面熟成一张皮
STEP5、倾斜锅拿筷子把高的这边往低的那边怼怼一半翻过去之后敲锅敲手腕把蛋再往锅边挪挪然后筷子辅助翻面翻面之后那面封上了就可以出锅了倒在准备好的米饭上
STEP6、尽快切开不然鸡蛋自己余温就熟了
STEP7、切开之后擦上欧芹和酱汁就可以吃了【酱汁是我特意做的咖喱酱不过我觉得不好吃不如直接撒番茄酱因为底下米饭是番茄风味的上面加这个咖喱酱汁反而有点不搭如果米饭是炒的咖喱风味这个咖喱酱可能更适合点吧
做给老妈吃的下午茶磨牙饼干,她说加了花生口感好一点,吃起来没那么单调。做蛋需要关火或者小火的时候把锅直接拿起来比关调火效果好
这是我麻麻告诉我的一道下饭菜~炒鸡好做炒鸡省时~就是炒完了会黑黑的= =|||橄榄菜我喜欢图上那个!!做蛋需要关火或者小火的时候把锅直接拿起来比关调火效果好