STEP1、瘦肉或里脊肉切丝,同时准备些葱花、姜片。
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STEP2、肉丝里放料酒、生抽、盐腌制片刻,入锅前加少许淀粉抓匀(也可以不加)。
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STEP3、腌制肉丝的时间里,洗净番茄切块,大小随意……大块的方便开锅后把皮捞出来(个人不喜欢吃到番茄的皮)。
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STEP4、热锅凉油,把肉丝儿炒熟备用。
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STEP5、重起一锅,放油、葱花、番茄炒软。喜欢口味浓郁的,可以在炒的时候加点番茄酱。
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STEP6、加水煮开,多煮一会儿番茄更软、汤味更浓。
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STEP7、煮好的汤里放面条,稍煮,加入炒好的肉丝。
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STEP8、起锅前放进一把小青菜,红红绿绿好看又营养。
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