琳哥的肉末茄子焖面的做法
琳哥的肉末茄子焖面的做法
琳哥的肉末茄子焖面的小提示
琳哥的肉末茄子焖面的配料
琳哥的肉末茄子焖面的步骤
STEP1、准备材料，其实非常简单啦，在肉末茄子的基础上加份面
STEP2、茄子切条，我们先处理一下。撒入少许食用盐抓匀，放置十几二十分钟，可以帮助茄子析出水分，挤干水分再下锅，可以更快被炒软，并且不那么费油啦！
STEP4、中火下肉末继续翻炒，加入料酒去腥，再下一勺老干妈和干辣椒增香
STEP5、这时候加入我们事先处理好水份的茄子，开始调味
STEP6、加入两勺生抽和一勺蚝油就够了，可以来少许白糖中和口味，提鲜。到这个时候的时候我都已经忍不住想要出锅了！哈哈哈哈已经是一份完美的肉末茄子了
STEP7、但我们还要焖面呢！加一锅水冷静一下！
STEP8、等水烧开就下面条，手工面最佳。今天买到的是菠菜手工面，是我喜欢的绿色水的份量到刚好没过面条为宜
STEP9、中大火，加盖焖煮五分钟左右，到面条全熟，揭盖有惊喜！满屋飘香
STEP10、出锅装盘！撒葱花！太美味啦
STEP11、全方位多角度展示
STEP12、看起来是不是很像意面啊哈哈哈
STEP13、但是比意面好吃一百倍！！
STEP14、超级香浓有味
STEP15、肉菜主食，一锅端
STEP16、特写也诱人！
温馨提示：
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