STEP1、面粉一点点加水搅拌上劲儿,搅到没有干粉。
STEP2、继续搅拌成光滑无颗粒上劲儿的面糊。
STEP3、搅到这种程度就可以了。
STEP4、刮刀沾水把面糊装到盘子里,盖上盖子或者保鲜膜醒一个小时。
STEP5、醒面期间把西红柿切块,青菜改刀,香菜葱花都切好。
STEP6、锅中放油将西红柿下锅翻炒,炒制西红柿出沙后加入番茄沙司继续翻炒,加入少许酱油翻炒均匀后加入适量清水即可(高汤也可)。
STEP7、由于不能边做边拍照,所以如图所示像这样将面刮入锅中,每刮一次刮刀到锅里涮一下,这样面就不会粘到刮刀上了,顺便搅拌一下锅里的面以防粘锅,面尽量刮的粗细均匀些,熟能生巧,多做几次就好了。
STEP8、面都浮上来了就成熟了,放入青菜,给孩子吃建议多煮一会儿,不用放太多盐,出锅前将鸡蛋打散淋入锅中,用勺子轻推几下(不要使劲搅,这样出来的蛋花漂亮些,撒上葱花香菜即可(家里没有香菜所以没放。
STEP9、盛出来凉一会儿再给宝宝吃。
STEP10、和面时水放的有点多,剔尖形状不好看,但是不影响味道和口感,软软的,滑滑的,吃一碗热乎乎的剔尖面瞬间感觉胃都舒服了。
上海本帮菜一定会有这道美食,入味,下面条也是很好的浇头。关键自己做也不难,食材还可以根据时令和喜好变换。这次我只选了6样,已经满满一大盆啦!用郫县豆瓣酱省事快手,不喜欢辣的,也可以用甜面酱和糖。其他食材:茭白、竹笋、冬笋、茄子、花生、木耳、青豆、豇豆、刀豆、菌菇(不要出水很多的)无意中发现剔尖这种面食的做法,自己在家做没有工具,就用硅胶刮刀试着做了几次,吃起来口感顺滑筋道,不比手擀面差,而且简单易学,很适合老年人和儿童食用。
铛铛铛!超级复杂的酥皮泡芙!往下看配料表的你请准备好速效救心丸,因为真的很繁杂……但是做出来的结果绝对惊艳!酥脆的泡芙皮搭配浓郁的内馅~~~~下午茶绝配!这个方子是综合了普通泡芙和酥皮泡芙的方子~~可谓是超rich版本!anyway我都可以做成这样,你一定可以做得更好!【配方是16~18个的量,怕甜怕腻的话可以做半量,因为真的……非常……rrrrrrrrrrrrich~~(-。-;)】无意中发现剔尖这种面食的做法,自己在家做没有工具,就用硅胶刮刀试着做了几次,吃起来口感顺滑筋道,不比手擀面差,而且简单易学,很适合老年人和儿童食用。