STEP1、芸豆最好选用白芸豆,更易烂,更入味。将小排浸泡半小时以上,清洗干净,去净血水芸豆切4-5cm长段,土豆切1cm见方块儿,香菇切开。这里我用的超市买的拉面,上一次用的刀削面,闷不熟,我又懒得提前蒸,心痛。
STEP2、新手可以提前将除甜面酱以外的液体混合,非新手就无所谓啦
STEP3、将洗干净的排骨入冷水火,大火煮沸,煮沸3-5分钟后捞出,冲洗干净,沥水待用。我试过沸水下锅,最后炖出的肉会比较紧致,不如冷水下锅酥烂。
STEP4、热锅下油,入花椒八角和干辣椒,煸炒出香味。喜欢最后面条爽滑,油香四溢的就多加点儿油,控制体重的我,就算了。。
STEP5、加葱段和姜片,木有蒜,木有蒜,木有蒜煸炒至葱年泛黄后加甜面酱炒出酱香。
STEP6、入排骨翻炒至面酱均匀裹身
STEP7、加水没过排骨,加料酒,生抽,老抽,蚝油。
STEP8、大火煮沸后小火闷煮20分钟。
STEP10、配菜入锅后加水至基本没过所有材料,大火煮沸后小火再焖10分钟。
STEP11、这时候打开锅感觉液体还非常多,不用怀疑自己,面会把它们都吸收哒。
STEP12、把蒜粒儿扔进去,然后把面条均匀的铺在锅内,就铺成途中这样,盖上锅盖焖十分钟十分钟后将还没焖熟的面翻一翻,把生面都埋在下面,再焖十分钟。
STEP13、十分钟后,一款零失败的大餐要上桌了。
天气变凉了,就想喝粥,那就随随便便煮个粥吧孕八个月开始嗜肉,五公里外的内蒙大排焖面倒是深得我心,奈何环境不太好,有点挤,还要等座拼桌,不如自己做了打打牙祭。个人非常喜欢香菇,所以加了香菇,不喜欢就不要加啦。方子是两人吃很撑份儿的,不吃早饭直接吃午饭就好哈哈哈,热量足够支撑一整天哈哈哈。我选了铸铁锅,因为炖了几次肉感觉还是铁锅好用一点,比炒锅易炖酥烂,比砂锅用起来方便。油的量要自己控制哟,说实话油多了会更好吃,土豆如果煮化了面的口感就会厚重,可以比其他配菜晚加一点。总体有一个问题不太好解决,如果肉和菜的咸淡刚好,面就会很咸,如果面的咸淡适宜菜就会稍
有的食物本身就香气扑鼻,如菠萝、柠檬,更多的食物则需要经过烹制才能充满诱人的香味。就如土豆本身没有太浓的香气,而经过烹制的【孜然土豆粒】则香气诱人。孕八个月开始嗜肉,五公里外的内蒙大排焖面倒是深得我心,奈何环境不太好,有点挤,还要等座拼桌,不如自己做了打打牙祭。个人非常喜欢香菇,所以加了香菇,不喜欢就不要加啦。方子是两人吃很撑份儿的,不吃早饭直接吃午饭就好哈哈哈,热量足够支撑一整天哈哈哈。我选了铸铁锅,因为炖了几次肉感觉还是铁锅好用一点,比炒锅易炖酥烂,比砂锅用起来方便。油的量要自己控制哟,说实话油多了会更好吃,土豆如果煮化了面的口感就会厚重,可以比其他配菜晚加一点。总体有一个问题不太好解决,如果肉和菜的咸淡刚好,面就会很咸,如果面的咸淡适宜菜就会稍