 香甜的小黑蛋儿——黑米馒头的做法

香甜的小黑蛋儿——黑米馒头的做法

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香甜的小黑蛋儿——黑米馒头的小提示

按此分量，个90克左右，个，搭配细粮，很好吃呦

香甜的小黑蛋儿——黑米馒头的配料

中筋面粉（500克）
黑米粉（500克）
水（500克）
耐高糖酵母（10克）
红糖（100克）
椰枣（15颗，去核剪碎）
蔓越莓（适量，剪碎）

香甜的小黑蛋儿——黑米馒头的步骤

STEP1、所有材料放入厨师机的揉面桶，先放水，然后酵母，然后面粉和黑米粉，最后加红糖和果干碎，果干一定要碎碎的。最低档揉面即可，不用太光滑，黑米粉含量高，揉成团，不粘手即可。

香甜的小黑蛋儿——黑米馒头

STEP2、面团盖湿布，温暖处发酵至手指沾面粉戳洞不回弹，取少量干面粉，将发酵好的面团揉匀，排干净气体，分割成20份，分别滚圆，搓高。

香甜的小黑蛋儿——黑米馒头

STEP3、依次放入加了足量水（夏天自来水，冬天温水）的蒸锅，就出空隙，进行二次发酵，基本发至1.5倍大，轻按慢回弹即可。开大火，上汽后蒸25分钟，焖5分钟，出锅。

香甜的小黑蛋儿——黑米馒头

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 主食家常菜

笋炒嫩仔鸡

要开始工作了，不能再懒散的过日子。年就这么快的过完了，再有长假期就要等到十月一了。那可是得等悠长的日子呢！新的一年，要做的事情还真多，奔波劳碌，那就是命。很想就此退休了，游游祖国的大好河山，青山绿水，也过几年悠闲的生活。不知道就这么个小小的愿望何时才能实现。好了，絮叨了半天，还是做点儿美食，犒劳一下自己吧！那是为了年夜饭准备的一只仔鸡，但过年的菜做的太多了，所以这只仔鸡就没有做。放在冰箱里冷冻到现在，再不吃，就该放“瘦”了哈。为了新的一年，我那奔忙的腿，我得补补，好多刨驰点儿银子。嘿……不过特别喜欢黑米，特别特别的喜欢，几乎属于一顿没有就想得慌。所以我常年喝黑米粥，但只喝粥哪够啊，馒头也得是黑米哒！

手抓饼

这款手抓饼，新鲜出炉的那口滋味，真是让人余味绕喉，三日不绝呢，而内有十数层，层层相分，层多丝细，烙熟后，外黄里暄，松绵不腻，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。做这款手抓饼的窍门，就是用刀把饼切成条状，面皮的边一定不要切断，简单吧，有兴趣不妨试试，很受用的。特别喜欢黑米，特别特别的喜欢，几乎属于一顿没有就想得慌。所以我常年喝黑米粥，但只喝粥哪够啊，馒头也得是黑米哒！