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韭菜鸡蛋饺子的做法


韭菜鸡蛋饺子的做法


主食家常菜 韭菜鸡蛋饺子的做法, 韭菜鸡蛋饺子的家常做法


韭菜鸡蛋饺子的小提示

方言:饺子不要样,来回捏三趟。为的是防止饺子在国内散开露馅。

韭菜鸡蛋饺子的配料

  • 韭菜 (半斤)
  • 粉丝 (少许)
  • 鸡蛋 (4个)
  • 盐 (适量)
  • 油 (适量)
  • 馓子 (适量)

韭菜鸡蛋饺子的步骤

STEP1、粉丝用温水泡发后切碎

韭菜鸡蛋饺子

STEP2、韭菜提前洗好晾干,切碎。

韭菜鸡蛋饺子

STEP3、馓子切碎,没有馓子,换成了山东单饼,切碎后过油。

韭菜鸡蛋饺子

STEP4、炒饼碎

韭菜鸡蛋饺子

STEP5、四个鸡蛋炒好,用锅铲捣碎。

韭菜鸡蛋饺子

STEP6、把所有食材搅在一起,放盐,色拉油或者香油,搅拌均匀。

韭菜鸡蛋饺子

STEP7、手擀饺子皮或者买现成的饺子皮

韭菜鸡蛋饺子

STEP8、包起来。注意,这种馅料饺子和肉馅的不一样,一定要捏好,不然下水煮会散开。

韭菜鸡蛋饺子

STEP9、锅中放水,烧开后放一丢丢盐(防粘锅,下饺子,煮2分钟左右,饺子飘起来就熟了。

韭菜鸡蛋饺子

STEP10、也可以油煎,煎锅中放水和油,水的高度要小于饺子的三分之一,盖盖闷熟。

韭菜鸡蛋饺子

STEP11、煎熟

韭菜鸡蛋饺子

STEP12、出锅装盘

韭菜鸡蛋饺子

STEP13、出锅装盘

韭菜鸡蛋饺子

STEP14、开吃

韭菜鸡蛋饺子






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