STEP1、100g芹菜和20g胡萝卜洗净切末,20g黑木耳泡发后切末,150g虾仁去除背部虾线,用刀切成小段,30g玉米粒备用。
STEP2、芹菜末中加入少许盐拌匀腌制10分钟,挤去多余水分备用。
STEP3、300g夹心肉糜和7g盐混合均匀后,分多次倒入过滤好的60ml葱姜水拌匀,放入虾仁段,加入12g糖和3g白胡椒粉调味,搅拌均匀后腌制20分钟。
STEP4、腌制后的肉馅中加入黑木耳末、胡萝卜末、芹菜末和玉米粒,淋上适量麻油搅拌均匀,饺子馅完成。
STEP5、00g中筋面粉加入50ml温水搅拌成雪花状,揉成面团后静置10分钟。
STEP6、面团搓成条状,均分为16份,用擀面杖擀成直径为8.5cm左右的蒸饺皮。
STEP7、将12g左右的肉馅放在蒸饺皮中间。
STEP9、将青豆放入金鱼眼睛处装饰。
STEP10、待蒸锅中水煮沸后,上蒸笼大火蒸6分钟。锦鲤饺子完成!
以前过年的时候,外婆总会做芋头糕。去外婆家拜年的时候,外婆就会把芋头糕煎得香香脆脆的给大家吃...现在外婆年纪越来越大,已经不可以下厨了。今年过年的时候,她提起了芋头糕,说想念那个味道,却无法自己亲手做了。我就自告奋勇的说“我做给您吃!”有说法是春节包饺子里面塞硬币,谁吃到就会一整年好运。我还小的时候,我奶奶也效仿过这种包法。每年总是我吃到那只带硬币的幸运饺子,我感觉自己运气特别好,到处炫耀。而家里大人们就纷纷摸我的头,说是沾沾我的喜气。至于那枚硬币,我则会小心翼翼洗干净了,放在铅笔盒里。长大几岁后,我自然懂得了塞硬币的饺子上只要做些记号,分饺子时就很容易能选择让谁吃到。我明白了那些年的饺子并不是好运,而是奶奶隐藏的祝福。但当我明白的时候,奶奶已经不在了。所以这次,特意拍了一集留学女孩和奶奶一起包饺子的故事,饺子的形状也改成了更漂亮的锦鲤
远嫁人儿,突然想家,寻着记忆,自制一碗,香香辣辣,湖南米粉,瞬间治愈!写菜谱不易,且做且珍惜!有说法是春节包饺子里面塞硬币,谁吃到就会一整年好运。我还小的时候,我奶奶也效仿过这种包法。每年总是我吃到那只带硬币的幸运饺子,我感觉自己运气特别好,到处炫耀。而家里大人们就纷纷摸我的头,说是沾沾我的喜气。至于那枚硬币,我则会小心翼翼洗干净了,放在铅笔盒里。长大几岁后,我自然懂得了塞硬币的饺子上只要做些记号,分饺子时就很容易能选择让谁吃到。我明白了那些年的饺子并不是好运,而是奶奶隐藏的祝福。但当我明白的时候,奶奶已经不在了。所以这次,特意拍了一集留学女孩和奶奶一起包饺子的故事,饺子的形状也改成了更漂亮的锦鲤