胶东黄花鱼水饺的做法
胶东黄花鱼水饺的做法
胶东黄花鱼水饺的配料
- 黄花鱼 （1000g（摊主加工好鱼馅，大概550g））
- 姜末 （20克）
- 花生油 （适量）
- 盐 （适量）
- 糖 （少许）
- 纯净水 （450克）
- 韭菜 （100g）
- 香油 （适量）
胶东黄花鱼水饺的步骤
STEP1、摊主加工好的鱼馅，加姜末、糖先搅匀，分少量多次加水，朝一个方向搅拌（留少许水调整）至水被鱼馅完全吸收，
STEP2、加盐后，鱼馅会很稠，继续搅拌，根据浓稠度决定加不加水，加食用油，继续顺一个方向搅拌，搅拌好的鱼馅，筷子立起来不倒
STEP3、加入韭菜，拌匀，就可以包了
STEP4、买饺子皮选大的，包多多的馅，这样吃起来，才过瘾
STEP5、鲜嫩多汁，完美！
温馨提示：
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