STEP1、把原材料准备好清洗干净备用;马蹄、白菜、胡萝卜、姜、葱切末,水果玉米剥粒,虾去头去壳去虾线并剁碎备用,虾头和虾壳别丢,留着熬虾油;还做了一些玉米鲜肉饺子,所以把猪肉剁碎备用;
STEP2、热锅下黄油,待油全部融化后加入虾头虾壳;
STEP3、中小火熬制虾油,看见锅里有丰富的泡沫且虾头虾壳酥脆即可关火;
STEP4、找个小碗倒出虾油备用。(熬好的虾油金黄红灿灿的,很好看哟)
STEP5、来一张原料大集合;
STEP6、开始拌馅料,往虾肉里面加入适量马蹄末、玉米粒、姜末、胡萝卜末、白菜末、葱末、盐、白糖、虾油,再加入适量清水,然后将馅料不停搅打上劲,这样的馅料吃的时候会有汁水,不是干巴巴的;同样的方法把猪肉馅的也拌好备用;
STEP7、然后就慢慢包吧,怎么包饺子我就不教了,哈哈哈
STEP8、可蒸,可煮,可煎不用任何蘸水都很鲜香
以前大家对广东人概念就是不吃辣,但现在川菜餐馆那么多,基本上外出聚会都离不开重口味的。而这么多重口味的食物里,最喜欢就是酸菜鱼。好的酸菜鱼讲究酸菜酸爽,鱼片薄而嫩滑,汤清麻香诱人。我自己是非常喜欢吃酸菜的,而且是很酸爽那种,所以这个方子里面,多买了一些市场上的酸菜来调配。年初在老家种的水果玉米丰收了,回老家带了很多到租的房子里,煮了些吃,还剥了些冻冰箱,还是吃不完,就拿来包饺子了,玉米比市场上卖的更有玉米味,也更香甜,加上虾的味道,甩某仔码头的饺子不知多少条街……
中秋不吃大闸蟹都不好意思说过节!年初在老家种的水果玉米丰收了,回老家带了很多到租的房子里,煮了些吃,还剥了些冻冰箱,还是吃不完,就拿来包饺子了,玉米比市场上卖的更有玉米味,也更香甜,加上虾的味道,甩某仔码头的饺子不知多少条街……