 韭菜鸡蛋虾仁饺子的做法

韭菜鸡蛋虾仁饺子的做法

主食家常菜韭菜鸡蛋虾仁饺子的做法，韭菜鸡蛋虾仁饺子的家常做法

煮饺子的原则：开锅煮馅，盖锅煮皮！我一般煮饺子喜欢开着锅盖煮，尤其是肉馅饺子。因为皮不太会胀气，就不容易撑开露馅。

STEP1、韭菜摘好洗净甩水之后晾干水分

韭菜鸡蛋虾仁饺子

STEP2、虾仁去肠洗净用厨房专用纸巾吸干水分（这一步很重要，如果有水分的话，包的时候，后面的馅会出水）

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STEP3、鸡蛋下油锅快速打圈搅拌炒成碎碎的（油要多放点才能炒碎，后面的韭菜里就可以少点油）

韭菜鸡蛋虾仁饺子

STEP4、虾仁看大小切成段

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STEP5、韭菜切好之后用油拌匀（先用油拌过放盐之后不容易出水）

韭菜鸡蛋虾仁饺子

STEP6、拌匀韭菜鸡蛋虾仁之后放盐和花椒粉调味（盐要比平常吃的菜稍微重一点点，不然煮过之后会觉的味道淡）

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STEP7、煮和包就不细说了自己和面记得加个蛋白，皮会很Q！

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STEP8、开吃咯！

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