饺子、馄饨馅的做法

STEP1、将里脊肉肉剁成肉糜（我完全不吃肥肉，所以我买的是里脊肉，可以接受肥肉的可以搭配三肥七瘦的五花肉）。莲藕洗净去皮成沫状。依次加入盐、生姜末、生抽、蚝油、十三香和食用油搅拌拌匀即可。

STEP2、将里脊肉肉剁成肉糜（我完全不吃肥肉，所以我买的是里脊肉，可以接受肥肉的可以搭配三肥七瘦的五花肉）。芹菜洗净晾干切成沫状。依次加入盐、生姜末、生抽、蚝油、十三香和食用油搅拌拌匀即可。

STEP3、每种馅料可以包如图这么多，差不多50个左右。我总共包了两盘。

STEP4、将剁好的虾肉和猪里脊肉混合，依次加入生姜、黑胡椒粉、生抽、蚝油、玉米油，搅拌均匀即可。

STEP5、馄饨皮买来沿对角线切开，一分为二，包入少量的肉馅捏紧就可以了。包的手法自由发挥，下锅不散即可。