STEP1、藕擦丝
STEP2、挤出水不要倒掉
STEP3、藕在切切碎
STEP4、把藕挤出的水到平底锅中小火加热,搅拌
STEP5、直至糊状,待冷却
STEP6、肉馅事先加盐,生抽,蚝油,少许姜末,葱花搅拌均匀后加入藕,还冷却的藕糊,搅拌均匀待用
STEP7、加了藕糊的馅不会出水,成品的馅也不会干
STEP8、自己擀的皮包饺子,好好味!
工作太忙,没有时间写菜谱,就把自己的操作写成报告,供厨友们参考。这是一整个紫甘蓝,体型偏小。含花青素的果蔬对身体非常有好处,但我家里不太爱吃紫甘蓝,通常买回来就被我婆婆腌成咸菜了,但我认为经常吃咸菜不太健康。这次我用紫甘蓝榨原汁(不加水)和做馒头就解决了这个问题。榨出的渣子还含有一定水分,用来加肉馅包饺子就好。本身我们平时用白菜包菜剁馅儿也要再沥水。一整个小紫甘蓝榨汁333克,配了666克,6克,50克,18克,开始和。颜色马上由深紫红变成藕荷紫色又变成藕荷色。最后蒸熟颜色比未蒸熟前略略又浅了一些。馒头味藕,猪肉糜,葱,姜,生抽,盐,面粉,蚝油
橘子,茶叶(各种各样的),冰块,开水,冰糖,料理机,滤茶罐藕,猪肉糜,葱,姜,生抽,盐,面粉,蚝油