海鲜焗饭的做法

STEP1、1.虾扒皮，开背，去虾线；2.鱿鱼去掉头和内脏，以及那个像塑料一样的小长片，切花刀；3.扇贝用勺子撬开，弯出里面的扇贝丁，其余部分舍去不用。当然如果你不具备采购新鲜食材的条件和处理它们的能力，所有这些材料从超市购买冷冻的也行，这样省事。扇贝丁也可以用干贝泡发，但一定要发透了，不然太硬影响口感。4.芹菜切段；5.杏鲍菇切丁；6.蒜拍碎；7.西红柿切小块。

STEP2、将水烧开把虾，鱿鱼，扇贝，芹菜放开水里焯水，水滚后捞出，不然老了口感不好。鱿鱼，虾，扇贝，芹菜的顺序放。

STEP3、另起一个锅，加入黄油，融化后下蒜出香味后下杏鲍菇，翻炒后，再加入刚才焯过水的材料，翻炒，加入牛奶和奶油（如果家中实在不凑巧没有牛奶了，放点水也行，但量要减少，另外奶油是一定不能省的，不然就没效果了，加盐，待汤汁浓厚时关火加入黑胡椒粉调匀。

STEP4、将米粉铺到饭盒底部，将刚才炒的海鲜酱倒到上面，再放上切好的西红柿，最后把奶酪铺到上面。

STEP5、烤箱200度预热后，上下火烤20分钟，待表面焦黄即可。