STEP1、先把米煮上，然后准备配菜：把洋葱一只，切丝，放到煮锅里，加烧烤酱和水，将要没过洋葱的样子，然后，转大火煮开，再转中小火，一直煮到洋葱透明上色，水分将尽就是好了，关火备用
STEP2、把三文鱼片切成大小合适的段儿，用盐和黑胡椒粉腌10分钟左右，放到抹了少许油的不粘锅里，一面煎至漂亮的金黄色的时候，再翻面煎另一面，直至煎熟
STEP3、在煎鱼的同时，准备其他的配菜以及酱料―――油菜洗净，和去皮的小胡萝卜一起放到加了盐的沸水里焯一下，过冷水，沥干。酱料我做了两种，一种是用辣酱拌熟芝麻和芝麻油，另一种是用花生酱拌酱油和醋。也可以根据自己的口味来调出自己喜欢的酱
天气热最喜欢吃的一道肉，妈妈的拿手菜1）蔬菜可根据家里现有的蔬菜调整，四季豆，西兰花，荷兰豆，西芹等等都可以。2）如果不想煎鱼的话，把瘦肉末用酱油料酒和糖炒熟，然后这样拌拌也好吃。
1、荷兰豆放开水里烫至颜色变青绿就要捞起过冷河，炒的时候必须猛火急炒，这样炒出来的荷兰豆才会青绿爽口。2、做这个菜的时候，要用水淀粉做一个薄芡，这样口感会比较好。1）蔬菜可根据家里现有的蔬菜调整，四季豆，西兰花，荷兰豆，西芹等等都可以。2）如果不想煎鱼的话，把瘦肉末用酱油料酒和糖炒熟，然后这样拌拌也好吃。