STEP1、土豆、胡萝卜、番茄滚刀切块,青椒红椒切丝,鸡肉切块加一勺淀粉和适量黑胡椒搅拌,腌制十五分钟以上。
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STEP2、锅中倒入适量橄榄油预热,然后倒入鸡肉,待泛白后加入土豆胡萝卜丁翻炒。
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STEP3、等胡萝卜和土豆断生以后放入番茄丁,待番茄变软后加入适量的水、番茄酱、一勺酱油,盖上锅盖焖煮,直到土豆胡萝卜变软且汤汁浓稠,加盐、鸡精调味,关火。
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STEP4、烤碗中铺平米饭,然后铺上刚才煮好的番茄鸡肉,连汤汁一起浇上。
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STEP5、先铺上一层芝士碎(忘记了…)再铺上青椒红椒丝。
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STEP6、最后在上面撒上一层芝士碎,烤箱预热后,200度烤制15分钟左右,直到芝士软化即可取出。
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STEP7、开吃啦!
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