 鸡肉鸡蛋盖饭的做法

鸡肉鸡蛋盖饭的做法

主食家常菜鸡肉鸡蛋盖饭的做法，鸡肉鸡蛋盖饭的家常做法

鸡肉鸡蛋盖饭的小提示

1.鸡肉腌制时间越长越入味啦，过夜最好，可以放在密实袋中至冰箱冷藏柜保存。2.有汤汁，放够糖，蛋滑嫩是这道盖饭好吃的关键。3.盖浇饭与炒饭不同，新做米饭，不用隔夜饭。

鸡肉鸡蛋盖饭的配料

鸡胸（1块）
鸡蛋（2只）
洋葱（1个）
葱（3/1根）
姜（3片）
料酒（2勺）
橄榄油（腌鸡肉用）（1勺）
海鲜酱油（1勺）
老抽（1勺）
白糖（3勺）
淀粉（1勺）
食用油（做菜用）（适量）
盐（1小撮）

鸡肉鸡蛋盖饭的步骤

STEP1、冲洗干净的鸡胸切块，依次加入葱段，姜片，料酒，淀粉，海鲜酱油，橄榄油抓匀，放入密实袋腌制至少30分钟。

鸡肉鸡蛋盖饭

STEP2、洋葱切丝待用。炒锅烧热，放油，之后滑入鸡块，翻炒约3分钟后，加入一点水略煮3分钟，之后盛出。

STEP3、炒锅烧热，放油，之后放洋葱丝翻炒，之后加入白糖，继续翻炒至洋葱出现焦糖色并变成半透明状态。之后将鸡块放入锅中一同翻炒，加入水，没过一半菜品高度即可，再放入老抽。汤汁沸腾后煮3分钟左右。

STEP4、将打散的鸡蛋液转圈淋入锅中，煮到蛋液凝固即可关火。之后将菜品盖在盛有米饭的大碗中，再装饰海苔丝和渍菜就可以啦。

温馨提示：

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韩式土豆脊骨大酱汤

某年某月的某一天谈了一场走心又上头的恋爱分开之后情绪一直没有太好那时候正好身边有一位小伙伴有时间也有耐心愿意陪我吃喝玩乐…虽然时过境迁觉得那时候的自己非常渣但内心始终对当时的陪伴表示感恩和感谢。连续两三个月我们都在外面吃吃喝喝玩玩耍耍那阵子意料法料吃到恶心…食不知味真的一点都不夸张…突然某天他说发现了一家好吃的小店要带我去就去了大阪的韩国街（鹤桥）附近、开车经过都不会觉得那里有店的店又破又小就两张桌子…吃的就是韩式的土豆背脊骨大酱汤、居然意外的好吃！！！热辣辣的感觉、加上当时的心情做辅料…那个滋味…久久难口味香甜，汤汁丰富的美味盖饭。