主食家常菜 酱爆鸡丁盖浇饭的做法， 酱爆鸡丁盖浇饭的家常做法
STEP1、黄瓜胡萝卜去皮切丁（大小随意），青椒去蒂切小块，蒜和葱白均切末，备用
STEP2、鸡脯肉切丁后，取蛋清，用蛋清，1勺料酒，少许盐，拌均匀，腌制5分钟
STEP3、锅中倒适量油，烧热后，下胡萝卜丁，蒜末葱末煸炒2分钟，然后下入黄瓜和青椒炒1分钟
STEP4、将腌制过的鸡丁下入，不停翻炒以防粘锅，至鸡丁变色，粒粒分明
STEP5、将鸡丁等食材用锅铲推至一旁，将1勺甜面酱，1勺豆瓣酱倒入锅中央，稍稍加热后，和食材一起翻炒均匀，再倒入花生米，略炒1分钟左右就行了，盛起浇在热米饭上即可
1,配方可以做250克水立方2条2,液体用量根据操作环境以及面粉吸水量适当调整3,,温度时间仅供参考,具体请根据自家烤箱情况适当调整，如果上色较深可以加盖锡纸；鸡脯肉,米饭,胡萝卜,黄瓜,青椒,花生米,甜面酱,葱白,蒜头,鸡蛋（取蛋清）
走在大补的路上，一去不回头鸡脯肉,米饭,胡萝卜,黄瓜,青椒,花生米,甜面酱,葱白,蒜头,鸡蛋（取蛋清）