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黄焖鸡米饭的做法


黄焖鸡米饭的做法


主食家常菜 黄焖鸡米饭的做法, 黄焖鸡米饭的家常做法


黄焖鸡米饭的配料

  • 鸡腿 (三只)
  • 青椒 (两个)
  • 香菇 (几朵)
  • 胡萝卜 (一根)
  • 葱姜 (少许)
  • 食盐 (适量)
  • 鸡精 (少许)
  • 生抽 (两勺)
  • 老抽 (一勺)
  • 蚝油 (一勺)
  • 冰糖 (少许)

黄焖鸡米饭的步骤

STEP1、准备材料

黄焖鸡米饭

STEP2、鸡腿洗净,切成4cm大小的块

黄焖鸡米饭

STEP3、焯水控干备用

黄焖鸡米饭

STEP4、葱切段姜切大片,香菇洗净去蒂切片,青椒切块,胡萝卜切片

黄焖鸡米饭

STEP5、盐一勺、鸡精半勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺放进小碗里,加点清水搅匀

黄焖鸡米饭

STEP6、油热下冰糖炒糖色,炒糖色最好用冰糖,白糖次之。炒糖色是为了让鸡肉红润发亮,绝对比单纯用酱油上色漂亮的多

黄焖鸡米饭

STEP7、下葱姜片爆香,再下鸡块,小心溅油

黄焖鸡米饭

STEP8、加入碗里的香菇

黄焖鸡米饭

STEP9、炒匀后加入调料

黄焖鸡米饭

STEP10、加沫过鸡块的清水,大火烧开小火慢炖

黄焖鸡米饭

STEP11、等到汤汁收到二分之一,加入胡萝卜和青椒

黄焖鸡米饭

STEP12、收汁即可

黄焖鸡米饭

STEP13、配一碗米饭,惬意!

黄焖鸡米饭






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