 酸菜肉馅饺子的做法

酸菜肉馅饺子的做法

主食家常菜酸菜肉馅饺子的做法，酸菜肉馅饺子的家常做法

酸菜肉馅饺子的配料

猪五花肉（500克）
酸菜（500克）
葱（1根）
姜（适量）
盐（适量）
蚝油（2勺）
生抽（2勺）
花椒大料粉（适量）
面粉（1000克）
植物油（适量）
鸡精（1小勺）
香油（1勺）

酸菜肉馅饺子的步骤

STEP1、凉水和面，和好后盖好，醒1个小时。

酸菜肉馅饺子

STEP2、猪肉剁碎。

酸菜肉馅饺子

STEP3、放入葱姜末、花椒大料粉、蚝油、生抽、盐、鸡精

酸菜肉馅饺子

STEP4、倒入适量植物油，顺一个方向搅拌均匀。

酸菜肉馅饺子

STEP5、酸菜丝淘洗干净，挤去水分。

酸菜肉馅饺子

STEP6、剁碎酸菜。

酸菜肉馅饺子

STEP7、酸菜中加入1勺香油。

酸菜肉馅饺子

STEP8、酸菜和猪肉搅拌均匀。

酸菜肉馅饺子

STEP9、饺子的包法，大家都会。

酸菜肉馅饺子

STEP10、包好就可以煮了。

酸菜肉馅饺子

STEP11、用咱山西的老陈醋和辣椒油调一个蘸料，煮好的饺子，咬一口，满口汤汁，猪肉的油脂结合着酸菜的爽脆，那叫一个香。

酸菜肉馅饺子

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 主食家常菜

无骨酸菜鱼

以前大家对广东人概念就是不吃辣，但现在川菜餐馆那么多，基本上外出聚会都离不开重口味的。而这么多重口味的食物里，最喜欢就是酸菜鱼。好的酸菜鱼讲究酸菜酸爽，鱼片薄而嫩滑，汤清麻香诱人。我自己是非常喜欢吃酸菜的，而且是很酸爽那种，所以这个方子里面，多买了一些市场上的酸菜来调配。猪五花肉,酸菜,葱,姜,盐,蚝油,生抽,花椒大料粉,面粉,植物油,鸡精,香油