番茄焗猪扒饭的做法

STEP1、猪里脊用刀背拍松

STEP2、撒黑胡椒、盐在猪排上并按摩，腌好备用。

STEP3、将番茄、青椒、洋葱切小丁备用

STEP4、鸡蛋打散

STEP5、鸡蛋下锅炒散

STEP6、锅内放油下洋葱丁炒香

STEP7、加入隔夜白饭

STEP8、加入炒好的鸡蛋

STEP9、蛋炒饭炒好后铺入烤盘中

STEP10、猪排裹上生粉，下锅煎至两面金黄

STEP11、猪排切条后铺于饭上

STEP12、青椒和蒜下锅炒熟，捞出备用。番茄丁下锅炒成泥，加入番茄酱（不是平时吃薯条调好味的那种，而是纯生番茄泥，超市有卖）加入两勺盐，一大勺糖，胡椒粉调味。

STEP13、将炒好的番茄汁铺在猪排上，要多放。我放的有点少。

STEP14、将青椒铺在茄汁上，再铺满马苏里拉cheese。

STEP15、放入预热好的烤箱210度，这时可以准备西兰花焯水，小番茄切开，随时查看烤箱以备cheese烤糊

STEP16、烤好后加入切好的小番茄丁和西兰花点缀即可