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藏红花香肠烩饭的做法


藏红花香肠烩饭的做法


主食家常菜 藏红花香肠烩饭的做法, 藏红花香肠烩饭的家常做法


藏红花香肠烩饭的小提示

1.米可以提前泡水,大概半个小时左右,更容易煮熟和入味。2.我这个算是简易版的,因为没有海鲜我也就没弄得很考究。如果要做海鲜烩饭,那就准备一锅海鲜汤(可以用准备入的海鲜的壳熬汤,用大汤勺加入烧热的海鲜汤,每加一勺都要不停搅动锅里的米,米粒将汁液吸收得差不多时,再加入另一勺汤汁,不停重复此步骤,期间米要一直保持湿润状,但又不能太稀。

藏红花香肠烩饭的配料

  • 洋葱末 (两勺)
  • 意大利圆米 (2/3杯)
  • 香肠 (一根)
  • 青椒 (1/3颗)
  • 彩椒 (1/3颗)
  • 番茄 (4个)
  • 藏红花 (一小撮)
  • 高汤(或沸水) (380ml)
  • 大蒜 (两瓣)
  • 柠檬 (1/4颗)

藏红花香肠烩饭的步骤

STEP1、烧水。平底锅,入橄榄油烧热,加入洋葱蒜末炒香,然后入青椒和彩椒,香肠,番茄,然后大火炒3分钟。然后加入大米,搅拌,以确保大米平铺在锅上。倒入380毫升高汤,盖上盖子,然后焖煮12分钟。

STEP2、揭开盖,然后搅拌,米应该差不多了熟了。这时放入一小撮藏红花,用勺子不停翻拌,慢慢的会发现米会被染成金黄金黄很美的颜色。

STEP3、米饭差不多可以出锅的时候挤一些柠檬汁上去,撒盐,然后装盘。吃前可以撒欧芹碎或芝士粉什么的,看个人喜欢。或者什么都不撒也很香。


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