 打抛肉鸡蛋盖饭的做法

打抛肉鸡蛋盖饭的做法

主食家常菜打抛肉鸡蛋盖饭的做法，打抛肉鸡蛋盖饭的家常做法

1.猪肉最好选择精瘦的2.没有鱼露可以用盐代替3.香料用的是九层塔，不要用西餐使用的罗勒

STEP1、先将2个大蒜，2根葱白，2根朝天椒，切成末。

打抛肉鸡蛋盖饭

STEP2、然后把切好的大蒜末，葱白，朝天椒放入锅内，炒出香味，火不要太大不然香料会炒焦。

打抛肉鸡蛋盖饭

STEP3、再加入300g黑猪肉糜爆香。

打抛肉鸡蛋盖饭

STEP4、接下来开始调味，先加入黑胡椒，一点点盐，1大勺糖。

打抛肉鸡蛋盖饭

STEP5、再注入精华，1大勺鱼露，1.5大勺生抽。

打抛肉鸡蛋盖饭

STEP6、放入一部分九层塔，炒出香味，喜欢吃湿润一些的可以加入水或高汤。

打抛肉鸡蛋盖饭

STEP7、出锅前放入剩下的九层塔，关火翻炒均匀就可以出锅了。

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STEP8、最后把肉糜盖在饭上，加入一个蛋黄，拌一拌就完成了。

打抛肉鸡蛋盖饭

STEP9、Tips

打抛肉鸡蛋盖饭

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我今年26岁，对比妈妈辈的厨艺，还差的很远，我比较喜欢研究快手菜。让食材，配料，操作都更适合年轻人，而且能更大程度保留食物的营养。把我的做法分享给大家泰式抛打肉可以使用鸡肉，猪肉，牛肉，我是黑猪忠实爱好者，所以黑猪肉是很好的选择。