杂粮饭团低卡健康餐-大叔有药的做法

STEP1、电饭锅自配的量勺，混合了多种杂粮（含三色藜麦、荞麦米、红梗米、燕麦米、花生、燕麦、绿豆、红豆、小米等），杂粮占比1.5勺，东北大米占0.5勺，洗净浸泡3小时，电饭锅精煮，煮好保温一小时，打开看一下松软与湿度，放凉备用；

STEP2、将用到的土豆和胡萝卜，削皮，洗净，切丁，切多大，根据个人喜好来，我这里胡萝卜是切成2mm*2mm大小的丁，土豆是切成9mm*9mm大小的丁，分别在水里滚一下（水里可以适当加一点点盐），捞出沥干水分备用；

STEP3、用的是袋装已经加工好的健身低卡鸡胸肉（也可以自己买鸡胸肉加工，自己加工的话，水煮，适当放一点料酒去腥味即可），切成肉末备用；

STEP4、两颗鸡蛋，适当加点料酒，搅拌均匀，备用；

STEP5、做“蛋皮丝”：平底锅加热，倒一滴橄榄油，用刷子或者刮刀，使油均匀的附着于平底锅表面，倒入1/2蛋液，平铺满锅底，凝固了，翻面，起锅，另一半蛋液也如此，做好的蛋皮微凉后，切丁备用；

STEP6、平底锅内倒入少量的橄榄油，用刮刀使油均匀的沾满锅底，油热后，倒入胡萝卜丁，翻炒，翻炒到有点香味了，倒入土豆丁继续翻炒，加入微量的盐和白糖；

STEP7、胡萝卜丁和土豆丁翻炒得差不多的时候，倒入鸡蛋丝丁和低卡鸡胸肉末继续翻炒，翻炒到香味渐浓，放入微量黑胡椒粉，翻炒均匀后，将食材倒入放凉的杂粮里，使其充分混合；

STEP8、戴好手套，将所有食材混合完毕后，直接取适量在掌心，捏成一个个圆球状，这里要注意，因为放的都是杂粮和东北大米，没有粘性强的糯米，而且所用油份也很少，所以为了成型效果好，要用力多压一会儿；

STEP9、用保鲜膜将一个个饭团独立的包起来，这样外出路上也可以方便的食用，一次的量也很好控制；