主食家常菜 自烤牛角面包的做法, 自烤牛角面包的家常做法
STEP1、面粉中加入泡打粉、白糖,还可以加入鸡蛋,牛奶温热,加入酵母,和面,醒发三四个小时。
STEP2、发面充分揉和后分小剂子,搓成锥形,擀成薄饼。
STEP3、从宽边开始卷起,卷成牛角状。试了宽短和窄长两种,个人更喜欢窄长一些卷起的“牛角”。“牛角”继续醒发半小时(可放入烤箱醒发,也可覆盖上保鲜膜醒发,刷上一层蛋液,撒上白黑芝麻。烤箱预热,上下火180左右,烤1520分钟,烤。
STEP4、与买的牛角面包不同,没有那么宣软,但很劲道,算是另一种口感。
菜谱没有具体称量的,后面如果提及,稍后再补。如有不足,请见谅,菜谱仅供参考。祝您用餐愉快!高筋面粉
鸡翅,百事可乐,料酒,盐,姜,老抽,生抽高筋面粉