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玉米面馒头,健康减脂餐的做法


玉米面馒头,健康减脂餐的做法


主食家常菜 玉米面馒头,健康减脂餐的做法, 玉米面馒头,健康减脂餐的家常做法


玉米面馒头,健康减脂餐的小提示

玉米面一定要开水烫一下,去掉味道跟涩感,要让面凉到温热才能加高筋面粉和酵母。没有椰子油也可以用玉米油。高筋面粉多一些也无妨,玉米面一定按比例,不然面团是散的,不会抱团。最重要一点,这个克数的面团要分两份做,因为天气热而且又需要反复揉面,建议另一半用保鲜膜包好放冷藏,不会因为这一半还没做完,另一半已经发酵好了。而且手一定要快,如果不擀皮光揉面,一个面团要150下才能达到光滑扎实的口感,建议用擀的方式又快又省力。动手试试吧

玉米面馒头,健康减脂餐的配料

  • 玉米面 (150克)
  • 酵母 (4克)
  • 牛奶 (95克加了一点点淡奶油共计105克左右)
  • 高筋面粉 (300克)
  • 炼乳 (22克)
  • 椰子油 (15克)
  • 开水 (100克)

玉米面馒头,健康减脂餐的步骤

STEP1、玉米面倒入100毫升开水筷子搅拌好

玉米面馒头,健康减脂餐

STEP2、入高筋面粉300克,定要高筋面粉才能有扎实口感,倒入牛90克15克,炼乳22克,酵母4克,揉成光滑的面团,入10克,博主的方是猪,觉得很香,就换成,揉成光滑的面团

玉米面馒头,健康减脂餐

STEP3、像要有光滑的面团又怕揉的太累,那就擀面,跟吐司一样擀开

玉米面馒头,健康减脂餐

STEP4、卷起

玉米面馒头,健康减脂餐

STEP5、按平继续擀开,重复三四次,然后揉圆

玉米面馒头,健康减脂餐

STEP6、用油纸垫好,盖上盖子发酵30分钟

玉米面馒头,健康减脂餐

STEP7、比原来大一倍,烧一锅热水上锅蒸12分钟,闷3分钟,不要太久,不然子上的水蒸气会滴到馒头上影响美观。这个方子我自己已经试过了几次才发出来,主要是太香了,而且消耗玉米面最好的方式。

玉米面馒头,健康减脂餐

STEP8、这个是博主写的一些注意事项截图发出来给大家参考

玉米面馒头,健康减脂餐

STEP9、成品图

玉米面馒头,健康减脂餐

STEP10、很香

玉米面馒头,健康减脂餐


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