乳酪蔓越莓夹心面包的做法

STEP1、准备材料：准备面团所用原料，馅料可以等到二发时再备

STEP2、和面：将酸奶鸡蛋先放入面包机，再加入干粉材料最后放酵母，启动揉面模式，充分揉匀

STEP3、发酵：揉好的面团盖保鲜膜放入冰箱冷藏过夜，发酵

STEP4、面团排气松弛：第二天早上将发酵好的面团取出切成8等分，揉匀排气静置松弛

STEP5、准备馅料：将蔓越莓干切切碎，奶油奶酪融化至室温（微波炉高火1分钟），加入白糖酸奶，搅打至顺滑状态，加入蔓越莓干拌匀（如果状态太稀可以加一点玉米淀粉，正常应该不用）

STEP6、包馅整形二发：将每个小面团擀开，包入馅料，将边缘捏紧揉圆，放入模具中，依次操作完之后将整形后的面团放入烤箱发酵模式45分钟或者室温1小时，等待面条二次发酵至两倍大。

STEP7、烘：将预热180度，二发好的面团表面刷全蛋液，烘23分钟取出凉即可。

STEP8、烤出来色泽金黄

STEP9、稍冷后表皮变软

STEP10、刷全蛋液有助于上色，也可以换成蜂蜜水等

STEP11、组织柔软细腻

STEP12、忍不住捏一下

STEP13、掰开看到丰富的蔓越莓乳酪馅

STEP14、酸甜度适中，乳酪味浓郁

STEP15、还有另外一种馅料包法，更有层次感，如图