黑米馒头的做法
黑米馒头的做法
黑米馒头的步骤
STEP1、将100克黑米放入主锅，锅口盖一层保鲜膜再盖上主锅盖，设置3分钟/速度10打磨成粉；
STEP2、主锅加入牛奶、糖、酵母、油，2分钟/37度/度3，酵母
STEP3、加入400克面粉，30秒/速度3-6混合粉和液体；混合后如上图呈现出指甲盖大小的颗粒状面团就是水粉比例最合适的状态，如果面团没有颗粒状则可增加5-10克干粉，如果面团还有很多干粉，而且颗粒特别小像粗盐颗粒那则需要加5-10克水来调整。
STEP4、加入1/4勺盐，设置2分钟揉面模式揉好面团；
STEP5、整形成馒头型状；
STEP7、主锅加入500克水，设置25分/V键/小勺，蒸熟即可。
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