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懒人黑麦面包的做法


懒人黑麦面包的做法


主食家常菜 懒人黑麦面包的做法, 懒人黑麦面包的家常做法


懒人黑麦面包的小提示

1,夏天原料放冰箱,面包机放空调房,低聚果糖可不加,怕发酵过度2,冬天用温暖的原料,加低聚果糖,既助发酵又调理肠胃3,提前浸泡很必要,4度冷藏室,黑麦比全麦粉更难发酵,一般是晚上浸泡,第2天中午或晚上取出做面包都可

懒人黑麦面包的配料

  • 黑麦粉 (130克)
  • 高筋面粉 (130克)
  • 酵母 (3克)
  • 果干 (36–42克)
  • 坚果 (36-42克)
  • 水 (130克)
  • 牛奶 (50克)
  • 奶皮子(可不加) (20克)
  • 低聚果糖(可不加) (12克)
  • 肉桂粉(可不加) (2克)
  • 牛奶没有可用34克水加5克奶粉代替,或者直接35克水

懒人黑麦面包的步骤

STEP1、黑麦加水加1克酵母,稍微搅拌入冰箱过夜

懒人黑麦面包

STEP2、第2天取出,加50克牛奶和130克高筋面粉面包机和面一次

懒人黑麦面包

STEP3、加奶皮子果干和核桃,选择最普通的面包程序(甜面包或白面包或软面包,2小时40分钟,烤色中)

懒人黑麦面包


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