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绣球馒头的做法


绣球馒头的做法


主食家常菜 绣球馒头的做法, 绣球馒头的家常做法


绣球馒头的配料

  • 中筋面粉 (400g)
  • 酵母 (3g)
  • 糖 (30g)
  • 牛奶/水 (230g)

绣球馒头的步骤

STEP1、把材料放入和面机进行和面(水根据吸水情况加减)

绣球馒头

STEP2、和至面团光滑不沾底

绣球馒头

STEP3、切换发酵功能进行发酵一个小时左右

绣球馒头

STEP4、发酵至两倍大左右即可

绣球馒头

STEP5、发酵好的面团揉面排气

绣球馒头

STEP6、分成四个一组的小圆球

绣球馒头

STEP7、搓成长条22cm左右

绣球馒头

STEP8、摆成井字,一条压着一条如图

绣球馒头

STEP9、第一圈是顺时针转着压

绣球馒头

STEP10、第二圈是逆时针转着压

绣球馒头

STEP11、重复以上步骤直至编完,翻面,将底部捏紧,再翻过来,用手轻轻搓成球形

绣球馒头

STEP12、依次做好其他的,放入烤箱进行二次发酵15分钟左右

绣球馒头

STEP13、大火蒸15分钟左右,焖3分钟再拿出

绣球馒头

STEP14、完成

绣球馒头


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