日式盐面包的做法
日式盐面包的做法
日式盐面包的小提示
夏天可以用冰水！也可以用400克高粉100克低粉！
日式盐面包的配料
日式盐面包的步骤
STEP1、除了黄油和盐之外的材料都放入主锅，30秒速度3到6！
STEP2、揉面5分钟后放入切小块的无盐黄油，揉面5分钟，中途放入盐！揉完的面团最好保持在24度！
STEP3、把揉好的面团整成圆形，放入大盆，盖上保鲜膜发酵60-90分钟（最好在26度的环境中发酵）中途可以翻个面，撒手粉，中间戳个洞看会不会回缩，微微回缩，说明已经发酵完成！
STEP4、取出面团，平均分成60克一个的面团！整成圆形放入冰箱醒发15-30分钟！
STEP5、取一个面团整成水滴状！
STEP6、把水滴状的面团擀成30厘米长，不要太薄
STEP7、最宽处放一块10克左右的有盐黄油，从上而下卷起来！
STEP8、依次卷完放入28度的烤箱中发酵一个小时！
STEP9、预热烤箱上火210度，下火190度！把发酵好的面包胚喷水撒上海盐片！
STEP10、入烤箱烘烤15-18分钟左右，具体时间按照自家烤箱自行调节时间！
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