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超可耐的猪猪馒头的做法


超可耐的猪猪馒头的做法


主食家常菜 超可耐的猪猪馒头的做法, 超可耐的猪猪馒头的家常做法


超可耐的猪猪馒头的小提示

夏天发酵比较快,手慢的童鞋可以将材料减半操作全程盖保鲜膜或者湿布防止干皮,最好放冰箱冷藏,做一个拿一个,做好一个就赶紧放冰箱,防止发酵过度馅料可包可不包

超可耐的猪猪馒头的配料

  • 中筋面粉 (350克)
  • 水 (180克)
  • 酵母粉 (3克)
  • 红曲粉 (适量克)
  • 豆沙馅(可不加) (适量)
  • 黑巧克力 (适量)

超可耐的猪猪馒头的步骤

STEP1、将酵母粉倒入水中静置2分钟

超可耐的猪猪馒头

STEP2、随后将化开的酵母水倒入面粉中,揉成团后静置5分钟,让面粉充分吸收水分,然后再揉成超级无敌光滑的面团

超可耐的猪猪馒头

STEP3、揉好面团分成大约45克个面团,我分了11个,个

超可耐的猪猪馒头

STEP4、将45克的面团依次包入豆沙馅

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STEP5、收口捏紧,滚圆做小猪的身体

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STEP6、剩余的面团揉入适量红曲粉

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STEP7、擀成薄片

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STEP8、用模具压出圆形

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STEP9、稍微整理一下成椭圆形,用筷子戳出小猪的鼻孔

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STEP10、剩余的面片切出这样的几个正方形

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STEP11、斜对角切开

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STEP12、如图对角弯回来做小猪的耳朵

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STEP13、再用粉色面团搓细长条,做小猪的尾巴

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STEP14、将各个配件分别粘到小猪的身体上

超可耐的猪猪馒头

STEP15、依次都做好后静置室温发酵,发酵至1.5倍大,手指轻按回弹就可以开蒸了。水开后上锅,蒸10-15分钟后关火闷3分钟左右

超可耐的猪猪馒头

STEP16、小猪馒头晾至手温后用融化的巧克力画出各种喜欢的表情来就ok了

超可耐的猪猪馒头


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