主食家常菜 面包机版无油无糖黑麦面包的做法, 面包机版无油无糖黑麦面包的家常做法
STEP1、水135ml,旺仔牛奶145ml,盐3g,不加蜂蜜不加黄油,高筋面粉290g,黑麦面粉110g,耐高糖干酵母5g。葡萄干适量。程序1经典面包中度烤色750g。
STEP2、顺序:水,牛奶,盐,粉类,葡萄干,最后挖小坑放入酵母。
STEP3、第三次尝试,大家可以对比一下。口感方,第一次是加高筋粉的,口感偏硬,很有嚼劲;依次递增高筋粉的用量,递减黑麦粉的用量,再就是第一次有10g黄油,蜂蜜也会多一点,黄油,蜂蜜用量递减。
本来想做蒜薹鸡蛋打卤面,然后发现家里没有蒜薹了所以选香菇。纯属有啥放啥,但是味道还挺好的,也许因为是自己做的。高筋面粉,黑麦面粉110,酵母,盐3,水
11月22日晚餐高筋面粉,黑麦面粉110,酵母,盐3,水