培根芝士面包的做法

STEP1、将称调出来，主锅先加入一枚鸡蛋，再加入水，两者合计130克。加入酵母、糖、高粉、低粉，20秒速度1-3混合。开启揉面模式2分钟揉面。

STEP2、加入椰子油或软化后的黄油，盐，继续2分钟揉面。（加油的时候可以用手把面团弄开油埋进去，这样避免糅的时候速度太快弄到锅壁上影响效果）

STEP3、手上抹油，将面团取出分成6份，盖上保鲜膜松弛10分钟左右。

STEP4、去一个面团擀开，擀长一点可以，不要擀太宽，宽度不超过6厘米。下面用手按薄一点这样好收口。在中间位置铺上培根片，再铺上芝士片。从上往下轻轻卷起。

STEP5、收口捏紧。刀上抹一点油，从中间来回切开，慢一点像锯子锯东西一样，不要一下切下去，底部不切段留一点。

STEP6、底部不要切断哦，然后把两个面团立起来合在一起。

STEP7、就是这样，全部弄好后放入烤盘进行发酵。

STEP8、发酵至两倍大，感觉面包体松软轻盈，用手轻轻按压面包体有一点回弹但按压印还能看得见即可。

STEP9、我没有刷蛋液，不想去敲一枚蛋用不完了浪费，有多余蛋液的小伙伴可以刷一层。没有刷烤出来颜色也很漂亮。放入预热好的烤箱，170度15分钟（按自己烤箱脾气调整）

STEP10、松软的面包体。

STEP11、咬一口太软了，美味。