夹心小面包的做法

STEP1、除黄油外，所有材料混合均匀和成面团。

STEP2、除黄油外，所有材料混合均匀，和成光滑面团。然后加入黄油，继续揉面团，揉至出膜。

STEP3、盖上保鲜膜，发酵至大约1.52倍大。

STEP4、用手指沾点干面粉戳个洞，洞口不回缩不塌陷，就是发好了。（如果回缩，是还没有发好。如果塌陷，就是发过了。

STEP5、把发好的面团擀压排气，搓成长条，再切成小块。我切了16块，用2828的金盘正好放满一盘。

STEP6、取一小块，用手掌按压，压扁。再包入沙拉酱、肉松，然后收口，滚圆。这一步忘拍图了，下次做的时候再补。

STEP7、重复上一步骤，把所有小块面团包入肉松馅。然后刷上一层鸡蛋液，撒一点黑芝麻点缀。撒白芝麻的里面包的是草莓馅）

STEP8、放温暖湿润处发酵大约2倍大。手指肚轻压一下试试，可以回弹，就发好了。发酵同时提前预热烤箱10分钟。

STEP9、发酵面包烤下层，上180度，下170度，烤18分钟。烤上，震热气。趁热，很。不完晾至微凉，装保鲜袋，冰冷冻。冷冻！冷冻！烤烤分钟，如同新鲜一样口感。