STEP1、各种料用温水搅拌均匀,拌成絮状,倒在案板上揉搓10分钟左右,揉搓成面团,放置盆中盖上膜和纱布或毛巾,夏天醒发1小时左右。
STEP2、醒发后的面团掰开看有小气孔才能做下一步,将醒发好的面团放在案板上揉搓10分钟左右放气,再把它却成小段,按照自己喜欢的做成刀切,圆形都OK。
STEP3、蒸锅架子上垫上纱布,以免蒸熟后粘皮,冷水蒸10分钟左右(依旧锅子不同,时间自己把握哦!)
STEP4、蒸熟后放在竹篓里散热,最好选择底部通风的篓,篮放置,这样馒头底部不会湿
STEP5、我做的是淡玉米馒头,喜欢吃甜或咸的小主可以在第一道工序的时候加入自己喜欢的调料,我是蘸黑芝麻酱吃的哦!
STEP6、不错,味道好极了
红枣糕,绝对是很多人记忆中老味道,以前我还没有接触烘焙时候,红枣糕,老远就能闻到枣糕那香喷喷味儿,总是忍不住买几块儿。自从学做烘焙,就再也没买过外面各种甜点了,一是外面食品卫生和安全堪忧,二是自己做更加料足美味,而且随时想吃随时做!工具:高比克T60风炉,三能2828金盘夏天醒发1小时左右,冬天延长我用的是东北粗玉米粉和普通白面粉只用干酵母不加
日本家庭料理当中最日常的味噌汤做法。献立来自于我正在就读的東京和食調理専門学校。再佐以我自己的调整呈现给大家。食材与调料均是一人份,方便大家可以按照需要人数相乘即可使用。夏天醒发1小时左右,冬天延长我用的是东北粗玉米粉和普通白面粉只用干酵母不加