奶酥辫子面包的做法

STEP1、除黄油外的所有材料加入厨师机开低速搅拌均匀。

STEP2、再开3档进行搅打至面团扩展光滑。

STEP3、面团取出来切割成小块加入黄油，继续开1档搅拌至黄油被面团取收。

STEP4、开3档进行甩把面团

STEP5、甩打面团需观察面团状态，完全扩展面团光滑。

STEP6、取一小块面团能扯出薄的手套膜。

STEP7、将面团取出来整形后盖上保鲜膜醒发至2倍大。

STEP8、用手指触碰面团有弹性，戳个洞不回缩。

STEP9、将面团分割成9等份每份74克，取三等份搓成长条。

STEP10、编成三股辫，头尾捏紧。

STEP11、编好后放入烤箱醒发，醒至40分钟取出来，预热烤箱10分钟。

STEP12、奶酥制作方法：黄油加入细砂糖搅拌均匀后分别加入奶粉和低筋面粉搓匀。

STEP13、醒发至2倍大后刷上蛋液，撒上奶酥和杏仁碎。

STEP14、放入烤箱145度烤20分钟（需根据自家烤箱脾性设置温度）

STEP15、烤好后取出来震一下放凉。

STEP16、口感非常丰富很有弹性的一款面包。