STEP1、红薯去皮切片隔水蒸熟,取120克蒸好的红薯和80克清水放入料理机里。搅打成红薯泥,如果没有料理机,可以将蒸熟后的红薯用汤匙压成泥,这样的话,溶解酵母用的温水就需要增加
STEP2、用8克温水溶解酵母,把面粉、奶粉、糖和打好的160克红薯泥都倒入和面盆里。
STEP3、把酵母水倒入面粉里,用筷子拌成絮状
STEP4、再用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,在室温下发酵至两倍大,具体发酵时间要根据室温决定
STEP5、把发酵好的面团取出,放在案板上,用力揉面排气,大概揉几分钟,然后搓成长条
STEP6、用切面刀切成10等份,可以看到切面没有气孔
STEP7、放入蒸屉里,静置15分钟,我一般在蒸锅里加入有点热的水,再放上蒸屉,有助发酵,室温高的时候就不需要,可以看到馒头胚明显变大了才可以蒸
STEP8、冷水上锅蒸,大火把水烧开后,转中小火继续蒸15分钟左右,时间到关火,继续焖3-5分钟再开锅盖
三月不减肥,四月徒伤悲,话说已经是四月了,已经再伤悲了,赶紧吃草吧,不能让五月继续伤悲了当然也要加点低脂的肉肉哈,咱又不完全是素食主义者。更何况咱家还有一个肉食动物的娃!呃(〇;)呃!没有肉怎么行๏[-_•]๏废话有点多了,直接看步骤吧:欢迎关注我的美食微信公众号hai-meishiji。红薯含有多种人体所需的营养成分,吃红薯能补脾益胃、润肺滑肠、益气生津。以往我做馒头,一般水的重量是面粉重量的一半。但因为添加了红薯泥和面,所以水量会有所不同。
炒腐竹最避讳直接用水浸泡,多加一勺它,做出来的腐竹滑嫩又筋道。经常有身边人说为什么自己在家做的腐竹就没有外面卖的那么筋道滑爽呢,自己在家泡的腐竹很容易太软烂,再经过一炒,入口简直是太不筋道了,可是如果泡发的硬点,就开始炒,同样口感也不行,咬起来又费劲了,所以泡发腐竹还是有小窍门的,那么这个神奇的食材是什么呢?很简单,就是我们常备食材盐,只需要在水中加入一小勺盐,来进行泡腐竹,就可以达到饭店里做出的腐竹的口感啦。欢迎关注我的美食微信公众号hai-meishiji。红薯含有多种人体所需的营养成分,吃红薯能补脾益胃、润肺滑肠、益气生津。以往我做馒头,一般水的重量是面粉重量的一半。但因为添加了红薯泥和面,所以水量会有所不同。