STEP1、先制作老面：将A材料里的水温热后加入酵母，拌匀后过两分钟倒入面粉里，边倒边用筷子搅拌。成团后放入无水的碗里盖好保鲜纸，室温发酵5个小时左右.
STEP2、将糖倒入面粉里，拌匀，倒入室温牛奶，用筷子搅拌成团，再加入老面团，揉20分钟左右. 发酵至两倍大。（如果没时间，可将揉好的面团放入干净的袋子，留点空间给它，放入冰箱发酵）
STEP3、将水加入小苏打里，拌匀。再将苏打水倒入发酵好的面团里，揉20分钟左右。（我用面包机肉揉的）太湿的话加点面粉。
水果丁一定要切小一点，除非你的模具很大一定要趁热倒入模具。速度要快，不然就凝固在锅里了脱模后尽快吃掉哦，不适合放冰箱再冷藏这个方子的分量已经去掉一半了，如果还觉得多，或者模具只有一个，分量再减半就好了这款馒头还是我的萍妹教我的，感谢烘培的路上有她的陪伴。真的如萍妹说得这种老面馒头非常松软，一点酵母味都没有，而且有面香，吃了一个又一个，包准你停不下来，我家人都非常喜爱哦！
我个人非常喜欢的年菜，外形乖萌可爱，裹着晶莹的糯米粒，热气澎澎，香糯可口，肉汁透进了糯米粒，糯米的香气又浸润到了肉丸里，超级好滋味，颜值高、味道赞、一看就会，赶快学起来吧更多菜谱欢迎在公众号和小程序里搜索：颜派生活这款馒头还是我的萍妹教我的，感谢烘培的路上有她的陪伴。真的如萍妹说得这种老面馒头非常松软，一点酵母味都没有，而且有面香，吃了一个又一个，包准你停不下来，我家人都非常喜爱哦！