彩色绣球馒头的做法

STEP1、把所有材料混合，揉成"三光"面团。

STEP2、把面团均等分成4份取其中一团加入抹茶粉,混合均匀即可。

STEP3、其他分别加入红曲粉、可可粉。

STEP4、滚圆盖上保鲜膜或者湿布进行发酵

STEP5、发酵到2倍大

STEP6、压扁排气

STEP7、分成每个20克四个一组

STEP8、搓成约22厘米的长条

STEP9、摆成井字型如图所示排列

STEP10、第一圈是顺时针旋转将奇数(1.3.5.7)压在偶数(2.4.6.8)上

STEP11、第二圈是逆时针旋转将偶数(8.6.4.2)压在奇数(5.3.1.7)上，

STEP12、再重复10、11步骤一次,至编完,压紧。(夹奶黄馅的话,,现在就可以放入了~)

STEP13、底部收尾捏紧

STEP14、翻过来用手轻轻搓成球形

STEP15、放在油纸或刷油的笼屉上,醒发15到20分钟冷水上锅，大火8-10分钟左右。

STEP16、蒸好以后，闷3-5分钟，避免回缩。